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K a l t e V o r s p e i s e n
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Frischer Büffelmozarella
mit Kirschtomaten und Basilikum
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€11,50
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Trip von Carpaccio:
Lachs,Thunfisch und Pulpo mit kleinem
Tomatensalat und Zitronenöl
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€ 11,90
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Frischer Tatar vom Fjordlachs
mit Reibeküchlein und Crême fraîche
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€ 11,90
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Schottischer Lachs - hausgebeizt
auf geröstetem Landbrot und
Honig-Senfsauce
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€ 12,10
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Büsumer Krabben mit Créme fraîche und Reibekuchen
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€ 12,50
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Merresfrüchtesalat
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€ 12,50
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Fischhaus Gourmetteller - Auswahl aus unserer
Vorspeisen-Vitrine ab
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€ 14,50
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Duo von frittierten Sardellen und Calamares Romana mit Sauce Aioli
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€ 10,50
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Jakobsmuscheln gratiniert auf Blattspinat
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€12,50
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Ganze gegrillte Baby Calamares mit Sauce Aioli
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€ 12,50
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Gambas in Olivenöl, Knoblauch und Peperoni
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€ 12,80
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Fischhaus Garnelenpfanne in Knoblauchsauce
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€ 12,80
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Pulpo gegrillt
auf geschmorten Tomaten und Knoblauchöl
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€ 13,50
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A u s t e r n p a r a d e i m F i s c h h a u s
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6 Stück "Portugaise"
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€ 12,00
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6 Stück "Fines de Claires"
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€ 13,20
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6 Stück "Belons”
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€ 18,60
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6 Stück “Gillardeau”
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€ 18,60
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4 Stück Portugaises “Rockefeller”
auf
Blattspinat mit Sc. Hollandaise überbacken
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€ 14,90
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Plateau de fruits de mer “Royal”
Merresfrüchteplatte plus 1/2 Hummer
36,50 €
Zu unseren Austern servieren wir Schwarzbrot und Schalotten-Vinaigrette
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Plateau de fruits de mer “Fischhaus”
Meeresfrüchteplatte auf Eis
Meeresfrüchteplatte auf Eis, mit:
3 Portugaises, 3 Fines de Claires, rosa Garnelen, (1) Meeresschnecken und 1/2
Taschenkerbs
21,50 €
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Fischcremesuppe
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€ 6,90
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Lachscremesuppe
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€ 6,90
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Hummercremesuppe mit Shrimps
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€ 7,80
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Passierte original französische Fischsuppe mit Croûtons und Aioli
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€ 7,50
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Fischhaus Bouillabaisse
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€ 7,60
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Bandnudeln mit Fjordlachs in Sahnesauce
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€ 12,50
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Spaghetti mit Crevetten in Tomaten-Kräutersauce
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€ 13,50
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Spaghetti mit Meeresfrüchten
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€ 14,90
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Meeresfrüchte Lasagne
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€ 14,50
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Rigatoni mit geräuchertem Lachs in Wodka-Rahm
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€ 13,00
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Spaghetti Vongole
mit Knoblauch und olivenöl
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€ 12.60
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Tipp
Lunguine mit Hummerfleisch, Zucchinistreifen, Kirschtomaten, Olivenöl und Knoblauch
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€ 19,90
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Paella nach “Fischhaus Art”
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€ 19,50
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M u s c h e l - S a i s o n
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Muscheln ,,Rheinische Art”
mit Schwarzbrot
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€ 12,90
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Muscheltopf ,,Fischhaus”
mit Petersilie und Knoblauch
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€ 14,50
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Muscheln ,,provencale” mit Tomaten
Kräutern und Knoblauch
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€ 14,50
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Muschelpfanne überbacken
,,Cafe de Paris”
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€ 15,50
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Muschelcémesuppe
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€ 7,90
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Matjes auf Schwarzbrot mit Zwiebelringen
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€ 8,70
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Matjestartar mit Reibeküchlein und Créme frâiche
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€ 9,90
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Matjesfilet „Hausfrauen Art” mit Salzkartoffeln
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€ 9,90
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Heringsstipp mit Speck-Röstkartoffeln
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€ 10,70
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Matjesfilet mit Schnittlauch-Senfsauce und Speck-Röstkartoffeln
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€ 10,90
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Matjesfilets mit Meerrettich-Preiselbeersahne und Röstkartoffeln
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€ 10,90
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Matjesfilet mit Speckbohnen-Röllchen und Bratkartoffeln
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€ 11,70
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Spargel mit gegrillten Butterfisch, Zitrone-Kapernbutter und Salzkartoffeln
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€ 15,50
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Spargel mit Schottischem Salm mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln
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€ 18,50
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Spargel mit Rotzungenfilet, Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln
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€ 16,50
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Frischer Spargel mit gebratenem Zanderfilet, Sc. Hollondaise und Salzkartoffeln
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€ 18,50
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Backfisch im Biertag
mit Kartoffelsalat und Remouladensauce
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€ 10,90
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“Hamburger Toast” Büsumer Krabben
auf geröstetem Landbrot mit Spiegelei
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€ 14,90
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Angelschellfisch “Düsseldorf Art” in feiner Senfsauce, Butterkartoffeln und Salat
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€ 14,90
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Pochiertes Salmfilet
mit Spinat, Buttereis und Buerre blanc
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€ 14,90
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Kross gebratenes Zanderfilet
auf Champagnerkraut, Kartoffeln
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€ 17,50
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Scholle „Finkenwerder Art”
mit Saltzkartoffeln und Salat
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€ 14,90
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Gegrillte Bachforelle in Mandelbutter
Broccoli und Salzkartoffeln
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€ 14,50
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Marktfrischer Salat der Saison
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€ 6,50
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Geschälte Gambas vom Rost auf buntem Salat
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€ 12,90
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Gegrillte Jakobsmuscheln auf Salat, mit Honig Dressing und Sesam
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€ 13,50
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Gemischter Salat “Fischhaus” mit Seezungenstreifen und Shrimps
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€ 14,50
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Gebratenes Seelachsfilet mit Senf- Dillsauce und Salzkartoffeln
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€ 10,90
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Gegrillter Tintenfisch, gem. Salat und Remouladensauce
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€ 11,90
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Schottische Salmschnitte, mit
Sauce Bêarnaise und Röstkartoffeln
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€ 14,50
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Lachsforellenscheiben in Kräutersauce
Spinat und Bratkartoffeln
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€ 13,90
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Lachsscheiben auf Blattspinat mit Senf-Hollandaise gratiniert,
Salzkartoffeln
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€ 13,90
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Victoriabarsch unter der Kartoffelkruste
dazu Spitzkohl und Senf-Dillsauce
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€ 14,70
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Gekochter Pulpo “spanische Art”
auf
Salzkartoffeln, Olivenöl. Knoblauch und grobem Meersalz (etwas scharf)
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€ 18,90
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Gegrillter Garnelenspieß auf Reis Currysauce und Mango Chutney
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€ 18,90
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Gedämpfter weisser Heilbutt
auf Basilikumpürree,
Hummersauce und Möhren-Kaiserschoten Gemüse
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€ 19,50
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Rotbarschfilet gebraten mit Bratkartoffeln und Salat
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€ 12,90
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Ragoût von Edelfischen in Rahmsauce mit feinem Gemüse,
Bandnudeln
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€ 14,50
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Ragout vom Edelfischen
in Rahmsauce mit feinem Gemüse,
Bandnudeln
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€ 14,90
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Gegrilltes Rotzungenfilet “Müllerin”
Bratkartoffeln und Gemüse
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€ 13,40
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Pochiertes Kabeljaufilet mit Wurzelgemüse und Salzkartoffeln
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€ 13,90
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Gebratene Seezungenfilets in Krabben-Muschel-Sauce
mit Blattspinat und Butterreis
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€ 14,90
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Mixed Grill von Edelfischen Röstkartoffeln u. Saisongemüse
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€ 16,90
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Nordsee Steinbuttfilet
geröstete Kräuter, Knoblauch,
Spitzkohl und Bratkartoffeln
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€ 22,50
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Gegrillte ganze Seezunge
Salzkartoffeln und Gurkensalat
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€ 24,50
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Putensteak vom Grill mit Bratkartoffeln
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€ 11,50
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Original Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln
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€ 16,40
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Mixed Grill vom Rind, Lamm und Kalb mit Bratkartoffeln und Kräuterbutter
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€ 16,90
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Rumsteak vom Grill mit Bratkartoffeln
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€ 17,50
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Variation von gegrillten Krustentieren
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Hummer, Langostinos, Kaisergranate, Riesengarnele, Flusskrebse;
Taschenkrebs und verschiedene Muscheln
26,95
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Cocktail vom 1/2 Hummer auf Chicoreesalat
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€ 19,90
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1/2 Hummer gegrillt mit feinem Gemüse der Saison
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€ 21,50
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Hummerpfanne ,,Fischhaus” auf Safranreis
für eine oder mehrere Personen, pro Person
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€ 23,50
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1/2 Hummer ,,Thermidor” mit Gemüse und Butterreis
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€ 24,80
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1/2 Langusten Schwanz gegrillt mit buntem Salat und Olivenöl
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€ 25,50
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Lebende Hummer aus unserem Hummerbecken bereiten wir nach
Ihren Wünschen zu. (Nach Gewicht und Tagespreis)
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Ganze Fische ab 2 Personen, gegrillt oder aus dem Ofen:
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Steinbutt, Dorade, Loup de mer oder Seezunge
Preis nach Gewicht
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Kleines paniertes Fischfilet mit Nudeln
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€ 8,50
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